명륜진사갈비 간석오거리점의 갈비는 향긋한 양념이 감싼다.
토요일 늦은 점심, 아침을 간단하게 먹은 탓에 평소보다 든든한 식사가 필요해 명륜진사갈비 간석오거리점을 찾았습니다. 인천 남동구 남동대로 931을 목적지로 잡고 이동했는데, 이번에는 갈비를 먹는다는 것보다 시간에 쫓기지 않고 천천히 고기를 구워 먹는 데 의미를 뒀습니다. 점심시간에서 살짝 벗어난 때라 그런지 도착하는 동안에도 마음이 급하지 않았습니다. 자리를 잡고 불판 앞에 앉으니 오전부터 남아 있던 허기가 갑자기 또렷해집니다. 고기를 올린 뒤에는 익는 모습을 보다가 집게를 들고, 다시 내려놓기를 몇 번 반복했습니다. 괜히 너무 일찍 뒤집는 것 아닌가 싶어 손을 멈추기도 했습니다. 첫 몇 점은 빠르게 먹었지만 배가 조금 차면서부터 곁들이는 음식과 번갈아 먹게 됩니다. 직접 굽는 갈비는 이런 속도 변화까지 포함해서 한 끼가 완성되는 듯했습니다. 급하게 먹고 나가는 점심보다 일행과 이야기하면서 고기가 익는 시간을 함께 보내고 싶은 날에 더 어울리는 식사였습니다. 1. 남동대로 따라가다 속도를 낮췄습니다 처음 방문하는 길이라 남동대로 931을 내비게이션에 입력한 뒤 안내를 따라 움직였습니다. 큰 도로를 이용할 때는 목적지가 가까워졌다는 표시가 나온 뒤 어느 방향으로 들어가야 하는지 미리 살피는 습관이 있는데, 이날도 도착 직전부터 주변을 확인했습니다. 주소를 알고 있으니 크게 어렵지는 않았지만 차량으로 움직이면 마지막 진입 지점을 지나치지 않는 것이 중요합니다. 혼자 '거의 다 왔으니 천천히 보자' 하고 속도를 조금 줄였습니다. 일행이 각자 출발한다면 상호와 남동대로 931이라는 주소를 함께 보내두는 방법이 수월합니다. 대중교통이나 도보로 이동하는 경우에도 도착 직전에는 지도 화면만 보기보다 주변 건물을 같이 확인하면 방향을 잡는 데 도움이 됩니다. 식사 시간과 이동 시간을 딱 맞춰 계산하기보다는 몇 분 정도 여유를 남겨두는 것도 권합니다. 고기를 먹기 전부터 길 때문에 마음이 바빠지면 자리에 앉아서도 한...
